Es uno de los vinos que más me ha impresionado últimamente, tiene gran carácter como Maipo Alto, fruta, mucha potencia y frescor. Tengo una botella guardada en mi bodega y ahí quedará sin prisas de abrirla hasta varios años más. Incluso lo elegí en noviembre pasado como el candidato perfecto a favorito de Pascual en la revista "El Sommelier". Pero desgraciadamente el tema no llegó a término feliz. El motivo fue la escasez de botellas en el mercado nacional. Así que aprovecho para expresar una vez más y desde aquí mi reprimenda a los viñateros: "Vinos para vender en el país sobran, sin embargo parte de las etiquetas que realmente valen la pena, desaparecen rápido. En general porque son exclusivos para el mercado externo, o porque solo dejan en Chile unas pocas muestras para la crítica y/o para ciertos canales de venta"

Si no te gustan los CS porque tu gusto va hacia los vinos menos tánicos. Te recomiendo, - si tienes paciencia -, guardes ese Tolten un par de años o tres más. Lo decantes, los sirvas a 17º y lo acompañes con un costillar de cerdo a la parrilla, ni notarás que estás ante un CS.

Bueno, principalmente se producen piscos pero no exclusivamente, también se elaboran excelentes vinos en pequeños sectores del Elqui, por condiciones de altura, corrientes frescas del Pacífico o suelos específicos que aportan una fina mineralidad. Vale la pena probar sus Syrah, SB o Chardonnay. Elqui sigue siendo uno de los valles tradicionalmente pisqueros con viñedos expuestos al sol, buen clima y escasas lluvias, unas condiciones ideales y motivo por el cual los viticultores decidieran plantar variedades blancas aromáticas, principalmente de la familia de las moscateles con buena dosis de azúcar. Sus rendimientos y el potencial para producir pisco o uvass comestible han sido, al menos hasta hoy, más atractivos que para vinificarlas. Y su aguardiente, el Pisco, está además regulado y certificado.

Si es el de la línea más simple, ahora es el mejor momento y en un año más

Alba de Domus es un vino bien singular, y aunque en esa cosecha en particular mis antigus notas de cata no fueron muy promisorias, me encantaría comprobar como ha evolucionado. Es una incógnita, en esta línea de Quebrada de Macul que a veces te descolocan en su vejez. El blend ,también 2005, de Errázuriz estará de lo más sabroso, casi, casi una seda y con buena estructura,