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  hola pascual, abri un syrah de de martino serie granito valle de colchagua año 2006, pero en nariz no lo encontré muy expresivo ¿tenia que decantarlo?
No es vital hacerlo en este tipo de vinos, solo debes esperar unos minutos más en la propia copa, agitarlo y mantenerlo a unos 18º de temperatura. Verás como se abre.
Pablo Villarroel, Región X. Hola Pascua, ¿Por que el vino Pinot de santa rita aparece con 2 puntos en el ítem de dulce, pies el comentario dice "taninos firmes, dulzon........
No entiendo bien el sentido de tu pregunta, pero a ver si logro dar con la respuesta adecuada. El 2 en el item dulce es el promedio que sale en la Mesa de Cata. Y si los taninos están firmes lograran matizar o bajar más la sensación de dulzura que si son suaves. Va por ahí el tema?
Javier Herrera, Región Metropolitana. Hola pascual, entiendo muy poquito de vinos, por favor me podria recomendar vinos semidulces tintos, si es que existen......
En Chile tenemos muy poca oferta en ese tipo de vinos. Prueba el syrah tardío de Portal del Alto, un tinto natural con moderado dulzor y buena frutosidad. Los tintos dulces es una tarea que tiene ilusionados a no pocos enólogos, aunque de momento son solo pruebas sin ver la luz. Otra alternativa es ir directamente a Oportos importados tipo rubí o bien tipo Tawny si eres partidario de la madera.
Javier Herrera, Región Metropolitana. Gusto en saludarte Pascual, Tarapaca G.Rsva. S.Blnc '98 Undurraga Rsva. Chrdney '99 y Sta.Rita Csa.Real S.Blnc 2001. Que opinas si los descorcho?
Son vinos que enológicamente están en deceso y perdieron el potencial por el cual fueron, o sea el carácter fresco y afrutado. Para mí ya tienen más valor cerradas que abiertas. Sin embargo podría haber sorpresa positiva en Santa Rita SB 2001.
Oscar Alberto Carreño , Región Metropolitana. Hola Pascual, tengo un Matetic Syrah Icono 2007 y me interesa saber cuánto tiempo es recomendable guardarlo y con qué plato sería bueno acompañarlo.
Aunque ya casi está listo para disfrutarlo. Se puede mínimo hasta el décimo año de su cosecha.
Diego Muñoz, Región Ii. |
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