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  Hola Pascual, el Corralillo Winemaker's Blend 2007... vale la pena guardarlo?
Por supuesto que si. Quizás no más allá de 6 a 7 años, de su cosecha, pero su frutosidad sabrá mantenerlo jugoso hasta entonces.
Carlos Garcia, Región Metropolitana. hola pascual:
necesito saber las caracteristicas de una cerveza trapense, ya que el otro dia probe una hecha aca en chile y la encontre dulce. saludos
Si probaste una hecha aquí es tipo Trapense y no Trapense. Estas cervezas tienen su D.O. acotada solo a seis monasterios belgas y uno holandés de la misma orden religiosa. En general son de mayor graduación alcohólica, potentes y algo dulzonas, se les aplica una segunda fermentación. Pueden combinar con platos bien condimentados y postres
Orlando Gonzalez, Región Metropolitana. Estimado Pascual, he notado que muchos preguntan por los vinos tintos. en lo particular me gusta el vino, mi preferido es el tinto, pero quiero complementar mi pequeña cava. Quiero saber cuánto es el tiempo de guarda es ideal para un vino blanco, y a que edad se colocan mas espumosos estos vinos?, desde ya agradecido.
Indudable que los blancos tienen un tiempo de evolución positiva menor a los tintos, salvo casos escepcionales, claro. Y el grueso de los vinos blancos chilenos se deben disfrutar entre el primer año (blancos jóvenes y ligeros) al tercer año (blancos con crianza en barrica). Los casos especiales se dan en algunos blancos que lograrán una justa maduración y una relación bien armónica entre sus componentes, en especial una excelente acidez natural que se mantendrá viva con el paso de los años y le mantiene un lento y delicioso envejecimiento. Algunos traspasan la barrera de los diez años. Estos vinos en Chile son más escasos y suelen salir de zonas más frescas, algunos de Casablanca, San Antonio-Leyda....
Francisco Borquez, Región Metropolitana. Estimado Pascual: Me encontré un Concha y Toro Terrunyo Carmenere 2004. Que puedo esperar de él. De antemano Gracias.
No se exactamente porque no lo he probado al menos hace 2 años, pero si estuvo bien conservado quizás te encontrarás con un vino elegante, sedoso y con mucha fruta todavía.
Alvaro Carvallo, Región Vi. Pascual, junto con saludarte y agradecer este servicio, me gustaría saber cual es la temperatura ideal de guarda de vinos tintos, saludos y gracias
Entre 12 a 15 grados manteniendo dicha temperatura constante
Hernan Sepulveda, Región I. |
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