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  Hola Pascual.Te cuento tengo una botella de antiguas reservas cabernet sauvignon 93.Fue comprada en la viña,dime con que me puedo encontrar.Saludos.
Con un vino que te va a mostrar el lado histórico de un clásico nacioal muy reconocido por esas fechas. Imagino que quizás encontrarás un sabor seco y austero, un cuerpo ya enjuto y adelgazando con un dejo singular de los Antiguas de aquella época a tabaco tierra y cuero curtido. Poco seductor, si lo comparas con los vinos actuales, pero buen apunte histórico del sabor en el vino chileno
Claudio Salinas, Región Metropolitana. Estimado puedes recomendarme un vino blanco para el pescado frito.
Si es merluza, por ejemplo, solo pasada por harina, un sauvignon blancde chispeante acidez. Si es congrio y tiene la típica fritura a la chilena, o sea una gruesa costra, un tinto maduro de taninos suaves (merlot, carmenere o incluso CS). Chequeado y testificado
Danny Ibañez, Región I. Hola Pascual, me regalaron un vino de Bordeaux de la Vina Saint Julien La Croix 2000, hasta cuando lo puedo guardar?
Aunque no he probado ese vino todo indica que sería acertado beberlo a partir de los 10 a 12 años de su cosecha. El 2000 fue además una excelente cosecha en Saint Julien. Puedes esperar sin duda hasta el 2015 si la botella estuvo bien guardada.
Felipe Rojas, Región Metropolitana. Pascual, ¿Que vino me recomiendas para una cena de navidad hogareña con un buen pavo asado?
Un carmenere del estilo San Pedro 1865 cosecha 2007 o Single Vineyard De Martino 2007. Y tienen excelente calidad precio si tu presupuesto ronda los $10.000 o pelín arriba
Alfredo Silva, Región Metropolitana. Pascual, buenos días,mi consulta esta relacionada a los Late Harvest,¿cuanto es su tiempo, despues de descorchar?
Pues, si hablamos del prototipo de LH nacionales, descorchar, servir, oler, agitar un par de veces y listo para beber. Y si tienen buena cantidad de azúcar residual aguantan varios días en el refrigerador.
Anibal Carrillo , Región Metropolitana. |
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