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  Pascual, complemento mi pregunta anterior del COT de perez cruz, es 2006, saludos
Respondido Rodrigo, teniendo en cuenta la cosecha 2006
Rodrigo Sanhueza, Región Metropolitana. Que tal Pascual, la sepa COT es la misma que MALBEC? esto porque tengo un Perez Cruz 2006, cuando estará optimo para abrirlo y como para qué maridaje?
Estás en lo cierto Cot o Malbec, son sinónimos y ese Pérez Cruz ya está casi, casi listo. Se me ocurre con unas costillas de cordero o costillar de vacuno
Rodrigo Sanhueza, Región Metropolitana. onal. La pregunta es por donde encontrar informacion sobre producción de vinos, donde comprar parras que cepas plantar etc.
Información sobre producción y viñas de la zona en la página de Viñas de Chile www.vinasdechile.com
Para comprar parras te sugiero contactarte con los proyectos del valle que trabajan a pequeña escala y conocen bien su potencial. Por ejemplo. Andrés Sanchez de viña Gillmore, Caliboro, Louis Antoine Luyt en Cauquenes que trabaja con uvas País. Adriana Cerda con su proyecto carignan Meli. La firma española O Fournier, entre otras
Gonzalo Vergara, Región Metropolitana. Estimado Pascual, rsulta que me he compradoun pequeño terreno en el valle del maule, quisiera plantar unas parras y hacer unos vinos para consumo pers
Y? Qué más Gonzalo?
Gonzalo Vergara, Región Metropolitana. estimado
Quisiera su opinion sobre el viejas viñas de miguel torres 2001, personalmente me agrada mucho
Coincido en tu apreciación y es más esa misma cosecha ha sido mi vino favorito en la revista el Sommelier de la Cav, junio 2005. Adjunto la nota de cata y si no calculé mal en la misma apreciarás que justo ahora estará en su punto de mayor explendor.
Miguel Torres, Manso de Velasco 2001 (Curicó)
Aquí hay potencia matizada por una deliciosa acidez en un cuerpo macizo y bien moldeado por el roble, las especias, frutillos del bosque. Casi listo para beber. Sigue una evolución positiva por unos años más hasta fundir del todo sus taninos.
Moises Arce, Región I. |
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