Sommelier

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Buenos días, necesito saber como reconocer los vinos que uno puede guardar por años y me imagino que mejoren su calidad, ejemplo vinos iconos?.
Daniel Francisco Ortiz, Región Metropolitana (xiii).
estimado, en nuestra web,en la sección Mesa de Cata,www.lacav.cl/mesadecata, puede encontrar la información que requiere, ó en la Guía de Mesa de Cata 2015 que debería haberle llegado con su envío de Diciembre, saludos
Tengo un Clos de la Roche Grand Cru 1998. Será tiempo de beberlo y cual su mejor maridaje?
Rodolfo Labarca, Región Metropolitana (xiii).
Estimado, tienes la suerte de tener un tremendo vino, un gran Pinot Noir de la Cote de Nuit,en Borgoña.Creo que debes beberlo y disfrutarlo luego junto a pastas frescas,como pappardelle con ragú de setas,ó carnes de caza guisadas, espero que lo disfrutes, saludos
Cual seria el mejor maridaje para un postre tiramosú?
Rodolfo Labarca, Región Metropolitana (xiii).
Rodolfo, creo que me inclinaría por algún espumante, del tipo brut, saludos
Estimado , me gustaría hacer curso de sommellier. Debido a mi formación profesional creo que podría complementar muy bien ambas cosas. Q m recomienda?
Rodrigo Diaz, Región Metropolitana (xiii).
Hola Rodrigo, en Chile la Escuela de Sommelier imparte el curso, en Enero tiene uno intensivo, puedes averiguar más detalles directamente con ellos, saludos
Hola, saben cuáles serán los íconos para el primer semestre 2015?? Saludos.
César Cepeda, Región de Antofagasta (ii).
Enclave 2011. VENTISQUERO 93 puntos. Febrero Bouganville 2010. SANTA RITA 92 puntos Marzo Carmen Gold 2010. CARMEN 96 puntos. Abril Pérez Cruz Quelen 2011 PEREZ CRUZ 93 puntos Mayo Torres Manso de Velasco 2011 MIGUEL TORRES Junio Doña Bernarda 2011 LUIS FELIPE EDWARDS

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