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Ricardo me compre una cava de vinos a temperatura pero solo tiene la opción de minimo y maximo, el minimo es casi un congelador, esta bien que sea asi
Danissa Elena Varas, Región de Tarapacá (i).
en realidad no. Lo más bajo de temperatura que debiera mantenerse un vino es a 7º C, no menos...
Estimado, pretendo preparar un cabrito a la lanza condimentado con vino tinto, comino, romero y tal vez mostaza dijón. Con que lo marido y acompaño.
Leopoldo Suarez, Región Metropolitana (xiii).
Vinos tintos robustos y de gran carga tánica. Piensen en Syrah o Carmenere tipo Viu Manent Secreto o Cabernet Sauvignon de Maipo, como Calicanto de la Viña el Principal
Ricardo para el menú adjunto que vinos me recomiendas Entrada: Tartaro de salmón con queso de cabra > Plato de fondo: risotto de champignones con
Federico Walker, Región Metropolitana (xiii).
Entrada: Viognier de Anakena Fondo: con que sería el risotto?? se cortó...
Amigo mío, un abrazo y deseos de prosperidad para el 2012. Espero que muy pronto vuelvan visitar Calama . Saludos César y Cinthia.
Cinthia Tapia, Región de Antofagasta (ii).
Gracias, igualmente para ustedes!!! Creo que estaremos por allá en Marzo con un curso de dos días UN abrazo y esperamos verlos por allá
Hola Ricardo, me acabo de comprar un Canepa Magnificum 2007 (CS). Que me recomiendas para acompañar?, Gracias.
Pablo Pradines, Región Metropolitana (xiii).
Primero guardarlo por un buen rato (tres o cuatro años mas). Si la tentación es demasiada, decántalo y sirvelo junto a carnes de vacuno en preparaciones lentas, como lomo al horno por ejemplo Ojo con la temperatura, que no pase los 17º C

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