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Me parece muy adecuada la primera opción. Comunícate a mi Mail para afinar fecha y detalles. Saludos. fpmirand@uc.cl
Fernando Miranda, Región de la Araucanía (ix).
hola Ricardo, con que recetas fáciles maridarías un champagne vouette et sorbee extra brut? es de R.M con primera fermentacion en madera.Gracias. Slds
Rodrigo Jorquera, Región de Valparaiso (v).
Algo simple en terminos de condimetnación, pero sofisticado en productos. Una lengua nogada, un confit de pato o un filete de vacuno al horno con alguna salsa suave sirve?
Saludos nuevamente. Me regalaron un Catalina Santa Ema CS 2007, cuando sería bueno descorchar? es bueno? maridaje? Muy agradecido.
Patricio Gavilán, Región Metropolitana (xiii).
Descorche y decante. Sirvalo a no más de 17º C y junto a carnes rojas sin demasiada condimetnación, como lengua nogada o lomo al horno. Bien bueno en todo caso
Muy buenas tardes Estimado. Mi consulta, con qué puedo maridar los siguientes vinos: Anakena Ona Viog/Riesling/Chard. 2010 y H.Araucano Syrah 2009.Grs
Patricio Gavilán, Región Metropolitana (xiii).
Ona: pescados grasos de carnes blancas con condimentaciones sofisticadas, como medallón de congrio en papillot o pescados de roca y salsas tailandesas H. Araucano: es fresco y jugoso, prueba con cortes de cordero diferentes de las costillas, tipo lomo al romero
¿Qué sugieres para maridar una Pierre Gimonnet et fils, Blanc de blanc 1996 y una Egly- Ouriet 1997 100% Gran Cru? (es estilo Krug)
Fernando Miranda, Región de la Araucanía (ix).
La compañía de un Sommeleir Profesional. Nosotros vamos en enero a Temuco y valdivia. Quedamos cerca? En caso que no tengas a ninguno o no nos puedas esperar, prueba con platos simples y sin mucha condimetnación, como laminas de pavo y ciruelas, lengua nogada o unos quesos semi maduros de pasta blanca Cuidado con la temperatura, no debe estar muy fría (12 a 14ºC) Abrazo y te recuerdo la primera alternativa

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